Comme vous pouvez voir, il n'a pas été de mains mortes, il manque un petit bout de crétillon sur sa crête !
Je pense que Twiny (sa copine préférée) doit avoir participée à ce méfait (jalouse, elle a surement, coursée Noisette, puis essayé de la piquer, Coco a du intervenir et défendre Twiny (pourtant
je pense la fautive) et au final, ils ont du s'acharner tous les deux sur ma petite Noisette !!!!
De bonnes nouvelles, elle mange et boit bien, elle a juste un petit problème de digestion, du au stress !!! Je continue à soigner sa crête et un anti-douleur, à lui administrer, je dois la garder
à la maison, en la surveillant......en espérant que tout ira bien !!!!!
Petite surprise, cette après-midi, comme vous pouvez voir sur la photo !!!!! Vous avez devinez ?????
Comme vous pouvez voir, pleins de plumes arrachées au niveau de sa tête !!!
environ 200 g de crème pâtissière (crème pâtissière en sachet)
4 jaunes d'oeuf
100 à 125 g de sucre (à doser suivant votre goût)
200 g de poudre d'amande
80 g de beurre ramolli
PREPARATION
Préparation de la frangipane
1) Préparez la crème pâtissière et la laisser reposer (n'utiliser que la moitié du sachet Alsa).
2) Dans un saladier, mélangez le sucre et les jaunes d'oeuf jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
3) Incorporez peu à peu la poudre d'amande et le beurre ramolli en mélangeant vigoureusement pour obtenir une crème homogène.
4) Ajoutez au fur et à mesure la crème pâtissière au mélange obtenu, mais attention, la crème d'amande doit rester plus ou moins dense et non liquide. Vous n'êtes pas obligé de mettre toute la
crème pâtissière si vous ne le jugez pas nécessaire.
5) Terminez votre frangipane en y incorporant le rhum.
Réalisation de la galette 1) Etalez le premier disque de pâte feuilletée sur une plaque préalablement beurrée (ou mettre le disque sur du papier sulfurisé).
2) Garnissez la pâte avec la frangipane en l'étalant de façon régulière (attention, laissez une marge d'environ 1,5 cm au bord de la pâte).
3) Glissez la fève dans la garniture.
4) Refermez la galette avec le second disque de pâte feuilletée en appuyant sur toute la bordure.
5) Badigeonnez la pâte avec un jaune d'oeuf pour que celle-ci soit dorée à la sortie du four.
Cuisson
Faites cuire la galette pendant 10 mn à four préchauffé (240°C ou Th 8), puis baissez la température (210°C ou Th 7) et laissez cuire pendant environ 20 mn, jusqu'à ce que le dessus soit gonflé
et bien doré.
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